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双螺杆膨化机可加工各种膨化食品

发布时间:2021-05-26   点击次数:114次
  双螺杆膨化机是将食品物料置于挤压机的高温高压状态下,然后突然释放至常温常压,使物料内部结构和性质发生变化的过程。这些物料通常是以谷物原料,如:大米、玉米、小麦、豆类等为主体,添加水、蛋白质、微量元素等配料混合而成。挤压加工方法是借助挤压机螺杆的推动力,将物料向前挤压,物料受到混合、搅拌和摩擦,以及高剪切作用,使得淀粉粒解体,同时机腔温度、压力升高,然后以一定形状的模孔瞬间挤出。
 
  双螺杆膨化机可加工各种膨化食品,加工适合零食食品、即食谷物食品、方便食品、豆制品等许多食品生产领域的加工,并且通过简单更换模具,即可改变产品形状,生产出不同外形和花样的产品,因而产品范围广、种类多、花色齐、可形成系列化产品,有利于产销灵活性。
 
  由于挤压过程中高强度地挤压、剪切、摩擦、受热作用,物料由高温高压状态突变到常压状态,便发生瞬间的“闪蒸”,故不易产生“回生”现象,从原料到产品,生产工艺简单,流水线短,基本上无污染机会,膨化后的产品含水量低,这种状态也不利于微生物的生产繁殖,因此只要保存方法得当,便可较长时间保存。
 
  双螺杆膨化机主要特点:
 
  1、主要由供料系统,挤压系统,旋切系统,加热系统,传动系统,润滑系统,控制系统组成。
 
  2、挤压机供料系统,驱动系统,旋切系统均采用变频调速,动力强劲,运转平稳。
 
  3、自动润滑,强迫冷却,确保挤压机安全运转。
 
  4、针对不同原料选择单,双螺杆加料系统,加料均匀,稳定,可靠。
 
  5、螺杆经特殊工艺加工,耐磨,抗疲劳,使用寿命长。
 
  6、不同螺杆长径比结构满足不同工艺要求。

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